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【ag8登录地址 与苏州鸡头米】 鸡头米学名芡实,并不是苏州特有,从东北到东南亚都有种植。但只有苏州出产的鸡头米高调亮出地域旗号,被业界尊为“苏芡”。苏芡成名,关键在于它独特的品种带来的独特的口感好吃是硬道理。

品种优,技术高,夯实了苏芡能够胜出的基础。但在现代社会,酒香也怕巷子深,现代化的市场推广也是必不可少。ag8登录地址 就是苏州第一批ag8登录地址 化、规模化、品质化经营苏州鸡头米的ag8登录地址 ,通过与欠农的深度合作,确保品种正宗、种植科学、加工规范卫生、物流便捷迅速。从田间地头到您的餐桌,ag8登录地址 每一步都深切关注,为让全国人民都能在家吃到苏州健康美味的鸡头米,ag8登录地址 一直在努力!
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与苏州鸡头米

南荡鸡头米(芡实)

苏州“水八仙”——芡实、莲藕、菱角、荸荠、茨菰、茭白、莼菜、水芹远近闻名,其中最负盛名的就是芡实了。芡实因广种在苏州城东南郊娄葑镇的南荡,世称“南芡”,亦名“苏芡”,民间称其谓 “鸡头”。它所结之仁,俗称鸡头米。芡实属睡莲科一年生水生作物。生长于水泽之中,清明后催芽育苗,6月中下旬移栽定植。叶子贴在水面上,大过荷叶,圆而呈楯状,叶面青绿色,背为紫色并有刺,叶脉凸起而有皱纹,俗称为鸡头盘茎。鸡头梗茎无刺,茎肉有孔有丝,嫩时剥皮可当蔬菜食用。夏初,花梗伸出水面,顶端长出鸡头状苞蕾,苞顶如鸡之啄。“鸡嘴”里开出紫红色的花朵,昼开暮萎,花后结实,8月中下旬可分批收获,晚熟品种可延续至10月中旬才收获结束。芡实的整个果实好似一个巨大的鸡头,内有斑驳软肉,裹子累累若珠玑,一个果实内约有芡实子粒30-100粒不等,子粒外包粉红色“花衣”,除壳后内中显露出似白米,如鱼目而比薏苡大的果实(种仁),俗称鸡头肉,亦叫芡实米。

苏州“水八仙”——芡实

生长过程


芡实生长过程

荣誉证书


芡实荣誉证书

如何鉴别南芡和北芡

近年来鸡头米一年比一年贵。至于如何鉴别南芡和北芡。专家介绍说,南北芡最大的区别在于有无刺,南芡果实像石榴那样,表面光滑,北芡果实表面有密生刺。到了种子阶段鉴别起来就有点难了,北芡种子普遍要比南芡小,但壳非常薄,壳厚在0.1-0.15厘米,而南芡种子的壳厚通常达到0.35-0.45厘米。到了米仁阶段,就更难鉴别了,通常来说,南芡更糯,北芡偏粳。